Cambiano i tempi, cambiano le abitudini...

Aggiornato il: mag 1



L'altra sera, durante la mia solita camminata notturna sul web sono "inciampato" in un articolo che più o meno si intitolava così "Food delivery moda passeggera o rivoluzione?", non ricordo chi fosse l'autore ne tanto meno dove l'articolo fosse posizionato, poco importa, quello che più mi è rimasto impresso sono le parole "moda passeggera". Vivere al tempo degli smartphones ci ha reso in un qualche modo indifferenti ai cambiamenti, non perché non ce ne siano, al contrario, è che viviamo in un'epoca in costante evoluzione, dove facciamo fatica a restare al passo con i tempi e spesso ce ne accorgiamo quando questi sono già cambiati. Tutto si muove alla velocità della luce, un attimo prima scattiamo un selfie usando il filtro "togli tutte le rughe", un attimo dopo postiamo orgogliosamente una foto che ci ritrae invecchiati artificialmente di 30 anni.


Cambiano i tempi, cambiano le abitudini...


Quando ero piccolo la nostra famiglia dal lunedì al venerdì era solita riunirsi a tavola per cena, madre casalinga, padre operaio, una famiglia normale...come tante. Si discuteva del più e del meno, di come era andata la giornata, della scuola e delle bollette. Al ristorante si andava solo il sabato o la domenica in caso di festività o particolari ricorrenze. Non importava cosa mangiavi o dove andavi, bene o male, era sempre una festa.


Cambiano i tempi, cambiano le abitudini...


Oggi sono tutti alla ricerca del selfie con lo Chef Stellato, pronti a condividere l'istantanea del piatto gourmet o a spammare l'uramaki di turno sui socials, sempre con lo smartphone in mano. Proprio lo smartphone ha cambiato per sempre le nostre vite, le nostre abitudini, ci viviamo h24, non ne possiamo fare a meno, toglieteci tutto ma non lui.


Cambiano i tempi, cambiano le abitudini...


Con un semplice "tap" accediamo a prodotti e servizi che fino a pochi anni fa neppure ci immaginavamo, con una comodità, semplicità e velocità disarmanti. Ecco le parole chiave, quelle che hanno cambiato e che cambieranno il business di oggi e di domani..."comodità, semplicità e velocità". In un mondo sempre alla ricerca della novità ed in costante cambiamento non abbiamo più il tempo per fare nulla, telefoniamo tramite "note vocali", studiamo attraverso i video, lavoriamo da casa, il tempo è diventata la risorsa più importante che abbiamo! Informarsi, comunicare, allenarsi, svagarsi, dormire ecc sono tutte attività che richiedono tempo...mangiare, richiede tempo! Serve il tempo per fare la spesa, per riporla quando si arriva a casa, per preparare il pranzo o la cena, per consumarli e per ripulire.


Cambiano i tempi, cambiano le abitudini...


I consumatori sono affamati di tempo, lo hanno capito i grandi players del digital food delivery, lo stanno capendo poco a poco anche i ristoratori sempre più soli nei loro ristoranti semi vuoti, perché oggi per restare sul mercato devi saper offrire un'esperienza di qualità, non basta cucinare bene, devi offrire tutto il pacchetto completo (accoglienza, servizio, atmosfera, qualità delle materie prime, competenza, ricercatezza ecc), nei prossimi anni solo chi saprà offrire "l'esperienza" per eccellenza andrà avanti.


Cambiano i tempi, cambiano le abitudini...


Seduti comodi sul nostro divano tre posti in eco pelle ci ritroviamo davanti ad una scelta infinita di piatti che in circa trenta minuti possono essere recapitati a casa nostra, la vera pizza napoletana, l'hamburger gourmet, il piatto fusion sloveno-cipriota...risparmiando tempo, comodamente a casa nostra!


Cambiano i tempi, cambiano le abitudini...Siamo cambiati noi!


Quando si parla di digital food delivery il termine "evoluzione" è di certo quello che meglio descrive il cambiamento rispetto al passato, oggi ancora di più dopo l’arrivo nelle nostre vite del Covid-19, perché sono cambiati i tempi, sono cambiate le abitudini, siamo cambiati noi!

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